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何为烘焙?烘焙的由来、特点、常用原材料。面包蛋糕解解析

时间:2022-08-27 21:26:44 | 浏览:5353

何为烘焙在全世界的大多数国家中。无论是人们的主食还是副食品。烘焙食品都占有十分重要的位置。经烘烤加工类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。烘焙食品是以粮,油、糖,蛋等为原料基础,添加适量的铺料,并通过和面、成型、烘焙等加工制成的食品。烘焙

何为烘焙

在全世界的大多数国家中。无论是人们的主食还是副食品。烘焙食品都占有十分重要的位置。经烘烤加工类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。烘焙食品是以粮,油、糖,蛋等为原料基础,添加适量的铺料,并通过和面、成型、烘焙等加工制成的食品。

烘焙食品的由来

据史料记载。烘焙食品的起源是来自埃及人,埃及人最早发现并采用了发酵的方法制作烘焙食品------面包。 古埃及人已经会用各种谷物制作各种食品。

烘焙食品的特点与地位

烘焙食品不仅营养丰富,更具有其它食品难以比拟的优势,小麦粉具有独特的面筋成份,可以加工成各种各式各样的味道。既可以做茶点品味也可以做为主食。

烘焙常用的原料与工具

烘焙常用的原料有砂糖、油脂、面粉、蜂蜜、鸡蛋、可可粉等常用的工具有打蛋机、毛刷、模具、电子称,电子称没有可以用量杯代替,烤箱、和面机跟发酵箱可