摘要:在2021年,根据数据显示,我国的烘焙市场的规模总值达到2600亿,烘焙食品一直以来都是欧美国家的主流早餐和主食,相比之下,中国的烘焙行业发展的时间比较短暂,而且烘焙食品在中国人均消费量与欧美等国家有较大的的差距。随着中国消费者对烘焙食品的...
在2021年,根据数据显示,我国的烘焙市场的规模总值达到2600亿,烘焙食品一直以来都是欧美国家的主流早餐和主食,相比之下,中国的烘焙行业发展的时间比较短暂,而且烘焙食品在中国人均消费量与欧美等国家有较大的的差距。随着中国消费者对烘焙食品的认知度在不断地提升,使我们中国的烘焙食品仍然有发展的空间。
而受大环境的影响很多的行业都受到了影响,但烘焙行业却是发展优势显得最为突出的一个行业,尤其是近些年甚至未来的一段时间内,都将会爆发出蓬勃的生机。
根据数据预估,2022年我国的早餐食品的总消费额将会达到2万亿元,然后通过对销售数据、消费者购买习惯等得知,行业的晚高峰期主要销售的是面包类产品,而烘焙行业的早市早餐较为空白,也就意味着在早餐上上升空间巨大。
上升空间这么大,那为什么还是有人不敢做烘焙行业呢?
我们从两个方面入手分析:
1、品牌之间的竞争:品牌之间的竞争主要表现在产品、渠道、价格等层面上。但在中国的烘焙市场上,真正能够靠品牌拉动销量的是少之又少,这样一来烘焙市场还停留在一个初级的阶段。
2、在国内的烘焙行业中,网红爆款品牌和种类是“来也匆匆,去也匆匆”。存在的时间很短暂,不能够长时间的存在在大众的眼中,没有新鲜感、没有吸引力,这样变来变去还是那集中款式,还有谁会去在意一个过时的产品呢?
3、品牌众多,却长得都一样,用户傻傻分不清品牌,品牌没有自身产品的突出力,没有能够突破产品本身和品牌的核心。
4、烘焙行业“龙头企业少、搅合的人太多、赛道挤”,就是一个赛道本身就不宽,但是人却很多,这样一来很多地想加入烘焙行业的爱好者就会犹豫了,会认为这个市场已经饱和了,在参与其中就没有立足之地了。
根据数据显示,传统的线下烘焙业每日的损耗达到了10%,因为生鲜烘焙类的商品,如水果、现烤的需要保证新鲜,但是这一类的产品保鲜期很短,极易腐败,这样就会损耗很多的资源,储备太多损耗也会增加,储备太少这样获客源就会减少 。
而在线上预订、自提或者外卖平台费用较高。很多的伙伴提到这方面都是非常难受,费心费力地付出到头来成了平台的打工人!
并且让新客户复购比较难,大多数都是路过此处购买的,这样回头客只能有限在门店附近的住户。
对于解决这些原因,第三方私域流量运营工具“回店宝”中的功能,能够帮助商家降低压力并且及时转化消费者的需求。
所以我们要打破传统的烘焙行业的运营模式,让烘焙门店搭建私域流量池,然后进行一系列的精细化运营,搭建私域流量池后使用第三方私域流量池运营工具,来帮助自己烘焙店的引流,获得流量后在进行客户的培养,当客户对你的品牌有了一定的认知和信任度后,再慢慢地对他进行转化,然后在利用私域流量运营工具产生后面的裂变和复购。
“回店宝”对于生鲜、烘焙类商家来说,当中的功能即能够解决商家的问题;同时,也能够满足用户的即时需求,降低门店在产品上的损失同时实现最大程度的销售。让商家实现销量突破以及用户管理效率提升。