欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

喜茶二次发展为何频遇“翻车”?

时间:2023-05-18 18:07:03 | 浏览:48

喜茶苏州门店“绿头苍蝇门”事件后,南都展开线上消费者调查,发起“你是否还会喝喜茶”等的话题讨论,结果显示,超7成消费者表示不再购买喜茶。南都记者梳理发现,从出道以来,喜茶就一直备受争议:涉嫌雇人排队、限购奶茶等新闻不断,而后经过几年的努力,

喜茶苏州门店“绿头苍蝇门”事件后,南都展开线上消费者调查,发起“你是否还会喝喜茶”等的话题讨论,结果显示,超7成消费者表示不再购买喜茶。南都记者梳理发现,从出道以来,喜茶就一直备受争议:涉嫌雇人排队、限购奶茶等新闻不断,而后经过几年的努力,尤其是在2018年获得美团点评旗下的龙珠资本的4亿B轮融资成功后,喜茶正步入二次发展,然而,此后却食安问题频发,跨界营销也出现“大翻车”。

对此,业内专家指出,B轮融资成功后,喜茶频频爆出食安等问题,或是企业发展到了一定的瓶颈期所致。该位业内人士指出,当前喜茶迫切需要解决内部管理问题,包括安全、卫生标准的设立,日常执行的监控和把关,配合奖惩机制,重塑品牌形象和口碑。

A

跨界新品被指不健康

就在喜茶深陷“绿头苍蝇门”事件、两门店被查封的窘境时,6月5日,喜茶官方微信推出了其与阿华田合作的产品文案,南都记者看到,在与阿华田的此次合作中,喜茶一直强调其是“使用未经加工的自然原料”,并称该点与喜茶一贯坚持的理念不谋而合。

众所周知,喜茶等茶饮出品在营养健康方面一直被“诟病”。据报道,在2017年,上海市消保委发布的“奶茶比较试验”情况通报显示,在测评的上海27家包括喜茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等的奶茶店铺中,发现其饮品普遍含有大量咖啡因且含量超标数倍,消费者喜爱的奶盖脂肪含量严重超标。不仅如此,奶茶中蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题尤其突出,专家认为,奶茶制作原料牛奶很可能用了奶精之类的产品代替。其中,包括喜茶等品牌在内的四个品牌的4款“无糖”产品被发现含糖,且含糖量在3.3克/100毫升到5克/100毫升之间。

对于此次与阿华田的合作,广东省营养学会副理事长陈裕明表示,这些跨界合作推出的新产品并没有改善它的营养价值,像阿华田本身就没有太多对健康有益的东西。南都记者查阅资料看到,在2017年康师傅接手阿华田时,有业内人士接受媒体采访时称,含糖较高以及深加工依旧是阿华田存在的问题,追求健康理念的消费者可能并不会轻易买账。

今年以来,喜茶在跨界合作产品方面的动作频繁,喜茶将此称为“灵感寻味计划”。而就在喜茶宣布与阿华田合作之前,喜茶与肉干品牌美珍香合作了两款脆筒,分别用了美珍香的肉干与肉松咸蛋黄。陈裕明指出,猪肉干、猪肉松这些加工的肉本身就不适合多吃。资料显示,2015年10月26日,世界卫生组织发布报告称,加工肉制品被归为“人类致癌物”(1类)。此外,广州市第一人民医院南沙医院消化内科贾林教授接受媒体采访时称,就个体而言,食用加工肉制品而患结肠癌的风险较小,但这种风险会随着食用量的增加和食用时间延长而明显提高。

B

跨界营销“翻车”被指低俗

因为“门槛低、性价比高”,跨界营销也从“新物种”演变成“常态化”动作,被越来越多品牌使用。而喜茶今年也凑了这个热闹,4月19日一直以创意著称、紧追热点的杜蕾斯联合喜茶、饿了吗、淘票票等品牌进行互动,做了一期“419”活动营销,据悉,“419”的英文谐音即为“Foronenight”。其中,喜茶与杜蕾斯在微博上的联名广告互动却因发力过猛遭遇翻车,引发大量负面评价。

杜蕾斯互动微博文案写着“Hi,还记得第二次约会,我对你说‘你的第一口最珍贵’”,而海报配文“今夜一滴都不许剩”,随后,喜茶还在该条微博下评论:“Hi杜杜,我记得那次约会。说好了从那天起,你唇上始终有我的芝士”。

该互动一经发出就引发大量网友不满,并一度登上微博热搜榜第二位,被网友们直呼低俗恶心,甚至有网友表示“对喜茶的芝士奶盖有阴影了”、“性感不是色情,创意不是低俗”、“我不知道怎么能够再喝下喜茶”。

对此,营销界作了众多评论,比如,有学者认为,所有跨界的第一步,都要从两个品牌的共同点入手,去寻求跨界的主题。而喜茶和杜蕾斯的这次文案,不仅内容让人们对饮品“浮想联翩”、涉嫌“物化女性”的内容外,更给人一种强拉硬拽的违和感。此外,品牌用户画像的统一性,是跨界的核心。当两个品牌的人设有出入时,即便是针对同一个目标用户,也要小心。而这个评判标准就是:是否符合普通消费者的基本认知。一个生理用品和一个食品跨界,他们之间本身就有很多鸿沟横亘,想避开还是挺难的。何况这样低俗的内容严重超过了消费者的认知底线。

凌雁管理咨询首席咨询师林岳评价此事时称,喜茶与杜蕾斯的合作引起了大众的反感,是一个反面的教材。跨界不等于过界,跨界要考虑观众的接受程度,这次调侃的内容显然不适合中国市场,可能在西方市场还有点意思。

C

或因制度执行不严监管乏力?

据南都记者的不完全统计,喜茶自去年下半年以来,已发生过7起卫生问题事件,今年不到半年就已有5起,其中包括店内卫生环境脏乱差,餐具清洁程度严重不达标,喝出透明指套、虫子甚至是苍蝇等问题,其中餐具清洁度不达标被查出两次,并被监管部门要求整改。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析指出,喜茶频繁出现食品安全问题,主要是因为扩张太快,被资本绑架所致,其整个质量内控体制缺失,人员的培训以及标准化流程不到位。“被资本绑架是一个宏观的原因,门店扩张过快是纵向原因,微观的原因就是喜茶内部的监管不足”。而内部管理松懈的具体表现就是培训和标准化的流程不到位,“内部管理规章制度是有的,但是为什么还是会出现问题呢,关键就是在实际操作时没有按流程”。

对于网红茶饮店的卫生安全为何难以管理,朱丹蓬表示,管理需要配人,要配督导,这些都是人力资源成本,目前大家都在跑马圈地,有些标准自然就降下来了。“例如本来员工培训十天的,但赶着说要做了,有个店要马上开,那可能才培训了六天的也会让他直接上岗,这就很容易出事”。

林岳也认为,喜茶一直以来都有很多食品安全、卫生问题曝光,这是内部管理的大问题,不仅是消费者所说的管理松懈,更可怕的是没有标准、没有执行。其中,以“生意火爆,没有时间清理”为托辞是不可接受的、也是荒唐的,“难道其他品牌的生意不火爆吗?他们为何可以保持清洁,关键是他们有标准并且有专人负责执行”。他指出,当前喜茶迫切需要解决内部管理,包括安全、卫生标准的设立,日常执行的监控和把关,配合奖惩机制,重塑品牌形象和口碑。

据悉,2019年1月,有网友爆料,喜茶西安赛格店内部环境脏乱差,卫生不合格。喜茶发布声明解释,是因为跨年夜客流量大而未能及时清扫垃圾。而在不久前的苏州圆融店出现绿头苍蝇事件后,喜茶也在声明中称,“从创立开始即不断完善食品安全及卫生管理制度,但在实际执行过程中,存在内部管理机制不够完善,部分员工的认识和执行不到位等问题。”

而朱丹蓬认为,要管理好网红茶饮店的卫生安全,关键问题就在于处罚力度。“罚3万、5万,很多企业都觉得无所谓,几天就赚回来了”,但如果检查发现一次有问题,处罚500万,那自然很多企业都不敢随意违规。

采写:南都记者黄芳芳实习生马文琪

相关资讯

喜茶加盟条件及加盟费用多少? 喜茶加盟低门槛开店轻松!

喜茶是一个知名度比较高的奶茶品牌,其产品种类繁多,口感醇厚,价格实惠,备受消费者们喜爱,同时不少创业者都从中看到了商机,想要了解喜茶加盟条件及加盟费用多少?下面文章内容中就对此进行了详细介绍,一起来看看吧。加盟喜茶奶茶的费用首先,加盟喜茶奶

被列为失信被执行人!喜茶:纠纷与喜茶门店无关,已申请取消

5月11日上午,南都·湾财社记者从信用中国官网获悉,喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司因“有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务”被列为失信被执行人。其中,履行情况为“全部未履行”,该案件立案时间为2022年4月15日,公布时间为今年

喜茶成被执行人?官方回应:纠纷与喜茶无关 已申请取消

【喜茶成被执行人?官方回应:纠纷与喜茶无关 已申请取消】财联社5月11日讯,有消息称喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司因其有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务,被法院列为失信被执行人。对此,喜茶方面回应记者称,该案件为业主方与第三方

喜茶回应被列为失信执行人:纠纷本身与喜茶门店无关

5月11日上午,喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司因“有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务”被列为失信被执行人的消息引发关注。对此,喜茶方面回应称,该案件为喜茶广州一门店业主方与第三方的纠纷,纠纷本身与喜茶门店无关,且喜茶门店早在2

喜茶回应被列为失信执行人:纠纷与喜茶无关

天眼查App显示,近日,因有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务,喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司被广州市越秀区人民法院列为失信被执行人(老赖),涉及案件为房屋租赁合同纠纷,此前该公司已因此案被强制执行。喜茶方面对界面新闻表示,该案

上海女子喝了一口喜茶,紧急入院洗胃!喜茶道歉,下架!警方、食药监已介入

许多人爱喝的喜茶又公开道歉了!!近日上海一顾客购买喜茶饮品时店员竟错把展示样品递给了顾客不知情的顾客喝下一口后才发现异常导致当事人陈女士最终入院洗胃!然而喜茶方面至今未能说清样品中的液体是何种化学物质?对人体是否有毒害?目前喜茶在其官方微博

喜茶二次发展为何频遇“翻车”?

喜茶苏州门店“绿头苍蝇门”事件后,南都展开线上消费者调查,发起“你是否还会喝喜茶”等的话题讨论,结果显示,超7成消费者表示不再购买喜茶。南都记者梳理发现,从出道以来,喜茶就一直备受争议:涉嫌雇人排队、限购奶茶等新闻不断,而后经过几年的努力,

继喜茶之后,软欧面包成为新一代网红

颜值逆天,朋友圈刷爆屏。最近,小编的朋友圈都被颜值口感都赞到爆的#软欧面包#刷屏了!软欧面包口感软儒,注重天然谷物原香,无糖无油,成为都市潮人追捧的健康西点。(下午茶必备)面对软欧包如此火爆的热点,总是创造奇迹的刘清西点烘焙学校又开始搞事情

申请渠道——喜茶加盟费及开店流程详细解读!(附:地区名额)

喜茶是近年来备受欢迎的奶茶品牌,因其独特的口味和创新的营销方式而备受消费者的喜爱。如果您也想加盟喜茶,以下是喜茶加盟条件及加盟费用的详细介绍。喜茶加盟费是多少?加盟费:标准店加盟费用按不同的地区收取,这个费有的一次性付清有的按年支付,具体支

直营十年后,喜茶向自家员工开放加盟,抢中低线城市市场

坚持了十年直营的喜茶,终于开放加盟模式了,且盯上了中低线城市市场的“蛋糕”。新式茶饮行业内,目前门店数量最多的蜜雪冰城,是最典型的靠加盟壮大的企业。对于走中高端路线的喜茶来说,成为它的事业合伙人要求可不低。而喜茶的这次变革,是否会搅动新式茶

喜茶开放加盟,新茶饮卷向下沉市场

昔日“阳春白雪”,如今“下里巴人”。向来开在一线城市黄金商圈的新茶饮“顶流”喜茶,终于也“放下身段”宣布开放加盟,进军下沉市场。今年11月初,以珠三角为据点的“喜小茶”闭店。同时,一直坚持直营的喜茶宣布招募事业合伙人,将在非一线城市以合适的

放开加盟又打价格战,喜茶要跌下神坛了吗?

2022年11月初,喜茶关停了旗下原本主打低价路线的子品牌“喜小茶”。随后,坚持了10年直营模式的喜茶宣布开放加盟。网传想要成为喜茶加盟商,必须先验资300万才有机会拥有入场券,即便如此,依然有源源不断的加盟商想要分上这一杯羹。在开放事业合

创办十年来喜茶首次放开加盟,加快扩张还是为了“回血”?

全线关闭子品牌“喜小茶”后,喜茶还要在非一线城市开放加盟。南都湾财社记者从招聘网站上了解,喜茶关联公司正在深圳招聘“事业合伙管理经理”岗位,该岗位需具备三年以上知名连锁行业加盟商管理经验,岗位职责包含协助跟进事业合伙门店的开店进度等。这则招

加盟这块肥肉,喜茶也盯上了

文 | 《财经》记者 沈方伟编辑 | 黄俊杰“加盟商就像是挡在我们和顾客之间的中间人。如果我们开放加盟,星巴克就会失去自己独特的文化。” 星巴克传奇 CEO 霍华德·舒尔茨曾在 1997 年这么解释他为什么拒绝经理人的建议,坚持自己开每一间

蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬……30款奶茶样品测评,居然有10款不含牛奶

你喝的奶茶里可能没有牛奶!广西壮族自治区消费者权益保护委员会对流通领域销售的现制奶茶商品开展比较试验发现,有10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g,有4款奶茶样品咖啡因含量超出青少年每天咖啡因安全摄入量的2到3倍。对此,广西消委会呼吁现

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈深圳房产信息网河内旅游网中草药材网波旁咖啡品鉴网金线莲种植网战狼3影评网娱乐圈网悬空寺旅游攻略美国旅游网黄龙旅游攻略保山今日新闻网安溪铁观音官网上海机场股票钦州新闻头条网棉花天坑旅游网
喜茶会员日-平常爱喝喜茶的小伙伴注意了,喜茶茶会在生日时送一张单品五折券并且小伙伴们还能在线下门店领取生日徽章。喜茶会员日直播是喜茶为粉丝打造的专属“宠粉嘉年华”,是喜茶与粉丝和消费者互动的重要渠道。喜茶还推出了周一喜卡秒杀活动,针对VIP.1-VIP.5会员推出充100得110福利,而喜茶黑卡会员还能充500得600。
喜茶会员日 chailiwu.com ©2022-2028版权所有